九州について

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2022/06/07

福岡

体験プラン

博多はねや総本家 辛子明太子漬け込み体験

博多はねや総本家 明太子道場入門!!

 福岡と言えば『明太子』!!

 博多はねや総本家、オリジナル辛子明太子漬け込み体験をしてきました。

 福岡ならではの体験プランで団体様も個人のお客様も満足していただける内容でした!

 体験内容や、料金についてご紹介いたします。

 

明太子道場入門!!

  • まずは明太子の歴史を学びます

     

    道場入門に先駆けて、師範から明太子の歴史などを学びます。早く美味しい明太子を作りたい!とそわそわする気持ちを抑えながら、思わずへぇーと言ってしまう内容に聞き入りました。お話しの途中では、はねやで作られている明太子を味見して、自分の好みを再確認。これから作る明太子への想像を膨らませます!

    • セッティングされた会場内の様子です

    • 机の上に用意されたものの様子です

  • いよいよオリジナル明太子をつくります!

     

    髪の毛が落ちないように帽子をかぶり、手袋をして、まるで実験でも始めるようなわくわく感です!

    • 味付け前の明太子をパックにうつします

    • 好みで昆布や柚子の数を決めて入れます。ゆずの皮一つで風味が変わる慎重な作業です。

    • 辛さの決め手、唐辛子をいれます!唐辛子は2種類あり、自分にちょうどいい辛さを見極める、、辛すぎないかちょっとドキドキの作業でした。

    • 左の明太子は唐辛子多めの辛口、右の明太子は師範が言う適量の量です。それぞれの明太子の特徴が出てきました!

    • 風味付にお好みのお酒をいれます

    • はねや特製の漬け出汁を入れます

     

    全ての調味料を入れられたら、オリジナルの美味しい漬け込み出汁が漏れないように、明太子に味がよーーーく染み込むように、愛情をこめて封をして完了です!!漬け込みが完了した明太子は5日間の熟成期間を要し、当日中に冷蔵庫に入れる必要があります。

  • 漬け込み体験から5日後!!いよいよ食べ時!! 

    • 漬け込み体験から5日間自宅で保管し出来上がり!

    • 世界に一つの辛子明太子の完成です!!

 ~実際に辛子明太子漬け込み体験をしてみて ~

  オリジナルの辛子明太子とはいえ、決められた調味料を決められた量入れるだけ、

 みんな同じように出来上がるのでは?なんて思っていましたが、、

 薬味の量や、唐辛子の量、入れ方、お酒のチョイス等様々な選択肢を迫られたり

 また、唐辛子の量によっては辛くて食べられなくなってしまうのでは!なんてスリルを味わいながら

 一緒に行った人とワイワイ言いながら、とても楽しくすすめられました!

 

  作った明太子はお土産にもなり、

 帰ってから5日間の漬け込みが必要なため、出来上がりを食べる楽しみ等

 旅行後に、もう一度盛り上がれること間違いなしです!!

 自分で漬け込んだ、自分好みの辛子明太子はいつもの物よりひと味もふた味も美味しく感じられました!

 

 

 料金・開催時間

 明太子道場入門料金

 135g 20名以上 1,800円(税別)

     19名以下 2,000円(税別)

 開催時間 

 【午前の部】9:00/10:00

 【午後の部】14:00/15:00/16:00

 

 注意事項

  • 予約制になります(2名様から受付)
  • 明太子道場の最大利用人数は約160名です。
  • 所要時間 約20分~40分 開催時のお客様の人数等により異なります。(私たちが実際に体験した際は所要時間30分程でした。)

※2022年6月現在の情報です。8月以降に改装の予定がある為記事内の写真とお席などのイメージが異なる場合がございます。

 詳細内容のお問い合わせ・ご予約はコチラのお問い合わせフォームまたは九観連までお電話ください。

 

博多はねや総本家について

 

お土産売り場の様子

       

昼食会場の様子

 

 

 博多はねや総本家では明太子道場体験のほか、お土産の購入、昼食、お弁当のご利用が可能です。

 施設情報については コチラ の記事もご覧ください。

博多はねや総本家

住所 〒812-0858 
   福岡市博多区月隈6丁目23番7号
営業時間 10:00~18:00 ※コロナの状況などにより変動の可能性あり
駐車場 あり

 

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