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ご紹介する施設でしか手に入らない、匠の味や技を凝らした一品をご紹介します。
もちろんご注文もできます。
九州観光 おすすめの逸品 第6回
唐津シーサイドホテルオリジナル
こだわりの美味特選
「烏賊焼売」（いかしゅうまい）
千切りにしたしゅうまい皮の中に“工夫”を混ぜ合わせイカの
すり身を転がすとなんともおもしろい衣の団子ができ上がりました。
イカのすり身にイカの切り身の食感も残し、独自の調味料を配合し
ここでしか食べられない烏賊焼売が生まれました。
見た目はホンワカ柔らかそうなのに、食べるとプリプリとし食感あり。
本当に美味です。
九州のリゾートホテル土産品人気 NO.1です。
是非ご賞味下さい。
唐津シーサイドホテル
九州観光 おすすめの逸品 第5回
 稲佐山観光ホテル「長崎旅まんじゅう 華く煮」
異国情緒が漂う長崎は、古くより中国の影響を受けています。そのなかでも中華料理として名高い東坡肉(ﾄﾝﾎﾟｳﾛｳ)を、秘伝のタレで豚バラを煮込み適度に脂を抜いて作り上げたものが卓袱料理の一つである卓袱角煮です。
長崎旅まんじゅう「華く煮」は、その角煮を柔らかな生地の真ん中に挟みました。
お口の中で、とろける 味わい深い逸品です。
稲佐山観光ホテルの手作りの味を是非ご賞味下さい。
稲佐山観光ホテル
九州観光 おすすめの逸品 第4回
 嬉野温泉「萬象閣敷島 敷島プリン」
旅館に到着して、まずは部屋でお茶とお菓子でくつろいで・・・ と言うのが旅館の楽しみの一つです。
お茶処、嬉野温泉にある萬象閣敷島では、その名産のお茶を使ってプリンをお茶菓子として出しています。
このプリンは、毎朝若女将が手作りで作っており、材料の卵等はすべて新鮮な地ものを使用しています。
黒蜜の上に最高級の生クリームを使用したカスタードプリンがのり、最後に上から抹茶ソースがかかっており、
甘さ控えめのあっさりしたプリンです。
元々は宿泊者だけ食べることが出来たのですが、あまりの評判にお持ち帰りや全国発送も行っています。
（ただし、持ち帰りは、10月1日から4月30日まで）
ぜひお試し下さい。
萬象閣敷島
九州観光 おすすめの逸品 第3回
 指宿温泉「ホテル秀水園 薩摩黒豚の柔らか煮」
プロが選ぶ旅館１００選の料理部門において１８年連続日本一を受賞している、指宿温泉のホテル秀水園の料理長が、本場の厳選された鹿児島黒豚を使用し昔ながらの手づくり柔煮を、腕によりをかけて作りました。
本品は、ホテル秀水園の味として又鹿児島の郷土料理として通年でご宿泊のお客様へ御提供申し上げる一品でございます。
厳選されました鹿児島県産黒豚を使用して余分な脂分を落とし良質脂肪を凝縮させ更に肉質を柔らかく黒豚の旨みを引き出す為、北海道産”大豆”と一緒に煮て利尻産の昆布、砂糖、酒本醸造醤油で味を整え、”無添加”で仕上げてあります。
ぜひお試し下さい。
ホテル秀水園
九州観光 おすすめの逸品 第2回
 雲仙温泉「雲仙旅の麦酒カレー」
雲仙旅の麦酒カレーはもともと雲仙の地ビールレストラン「雲仙旅の麦酒館」のオープン当時からの人気メニューでした。初めて麦酒館に食事に来られた方が、メニューを見て注文するのに少し勇気がいる麦酒カレー ”ビールで煮たカレー？苦いの？酔っぱらうの？” 旅の土産話のタネに恐る恐る注文してみて、食べてびっくり美味しい本格派のカレーでした。
こんな意外性と美味しさで密かに観光客に人気を得ていた麦酒カレーですが、麦酒カレーを食べていた観光客の方が「このカレーを持ち帰りたい」と言われたのです。その後確かにこんなに評判の良いカレーを雲仙でしか食べられないのはもったいないという話になり、平成１３年８月の販売開始に至ったのでした。
また、本品は、製造の過程でビール酵母の『うまみ』だけを残し、アルコール分は完全に発酵しております。 お子様にも安心してお召し上がりいただけます。
この「雲仙旅の麦酒カレー」は、下記の旅館で販売しています。
ぜひお試し下さい。
雲仙宮崎旅館
九州観光 おすすめの逸品 第1回
 嬉野温泉「温泉豆腐」
嬉野温泉の「温泉豆腐」は、昔から湯治客に人気でしたが、持ち帰りが出来ず、嬉野町でしか味わえない「幻の味」でした。
普通の湯豆腐が煮ると硬くなっていくのに対して、嬉野温泉の湯どうふは煮込むほどまろやかになり、やわらかくとけて白子のような舌触りになります。
それは、豆腐を煮込む水に温泉水を使うためで、嬉野温泉特有のアルカリ性含重曹水の成分が、豆腐の タンパク質を分解し、煮込むほどにとろけてなめらかな味になり、旨味のある白濁し た スープに浸っていくのです。
この「温泉豆腐」は、下記の旅館で販売しています。
ぜひお試し下さい。
和多屋別荘
嬉野観光ホテル大正屋
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